Oeufs d'oie en salade
🛒 Ingrédients
- 200 g comté ou autre fromage similaire
- tomates cerise pour la déco
- 2 oeufs d'oie
- salade (feuille de chêne de préférence)
- 1 tranche pain de campagne grillée par personne
- 1 gousse ail
- vinaigrette
- Fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les oeufs d'oie dans une casserole d'eau froide et faire cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn.
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2
Egoutter et laisser tiédir. Dresser les assiettes avec un lit de salade,couper le fromage en petit dés et les répartir dans chaque assiette, frotter les tranches de pain avec l'ail, les déposer sur la salade, écaller les oeufs et les couper en deux délicatement.
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3
Poser une moitié d'oeuf par personne sur la tranche de pain, décorer avec les tomates cerises coupées en deux et parsemer de fines herbes hachées (ciboulette, cerfeuil, etc...).
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4
Arroser le tout avec la vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.