Oeufs durs aux tomates gratinés
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 80 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine
- 30 cl bouillon
- muscade
- 100 g gruyère râpé
- 8 oeufs
- 10 cl lait
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).
-
2
Faire des œufs durs.
-
3
Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 15 min.
-
4
Saupoudrer de farine et laisser cuire à feu doux, sans cesser de remuer, pendant 10 minutes.
-
5
Ajouter le lait et le bouillon. Assaisonner et ajouter le concentré de tomate. Faire mijoter 15 min.
-
6
Incorporer 50 g de gruyère.
-
7
Couper les œufs durs en rondelles et les mettre dans un plat en grès. Ajouter la sauce et mettre le reste du gruyère. Parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner au four 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.