Oeufs en brioche
🛒 Ingrédients
- lardons
- oignon
- tomate
- 1 brioche à tête évidée
- 1 oeuf
- gruyère
- crevettes ...
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
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2
Evider la brioche, réserver la tête.
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3
Mettre un peu de garniture au fond : oignons et lardons par exemple.
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4
Casser l'oeuf dans la brioche, saler et poivrer.
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5
Remettre le chapeau.
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6
Mettre au four 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.