Oeufs gratinés au bacon
🛒 Ingrédients
- poivre
- persil
- tomate
- 12 tranches bacon
- 4 oeufs ou 8 petits
- gruyère
- salade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four 10 mn, Th 8 .
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2
Tapisser 4 ramequins de 3 tranches de bacon, en les superposant afin de ne pas avoir d'ouverture.
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3
Y casser l'oeuf (ou les oeufs en fonction de la grosseur).
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4
Saler, poivrer, ajouter le persil.
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5
Recouvrir le tout de gruyère.
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6
Enfourner pendant 8 à dix minutes (en fonction de votre four, ainsi que de la cuisson désirée pour les oeufs) Th 6 .
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7
Préparer vos assiettes d'accompagnement, disposer la salade sur les assiettes, ainsi que les tomates coupées en quartiers, assaisonner d'une vinaigrette légère.
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8
Démouler les oeufs et les placer au coeur de l'assiette.
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9
Normalement, le jaune d'oeuf doit être encore liquide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.