Oeufs gratinés en coque de purée
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 sachet fromage râpé
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 8 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 30 min.
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2
Pelez-les et écrasez-les en purée en y ajoutant le lait chaud, la moitié du beurre, sel et poivre.
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3
Versez la purée dans un plat à gratin beurré, faites 8 creux avec une cuillère à soupe ou une louche.
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4
Cassez un oeuf dans chaque trou, saupoudrez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.
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5
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 15 min en surveillant (le blanc doit être pris et le jaune encore coulant).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.