Œufs mimosa de Noël & sauce Gourmet "Truffe d’été" Bénédicta par Alexia Duchêne
🛒 Ingrédients
- Sauce Gourmet Bénédicta “Truffe d’été”
- 8 oeufs fermiers extra frais
- 0.5 botte ciboulette
- cerfeuil (quelques branches)
- 6 champignons de Paris
- sel et poivre
- 1 citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Cuisez les œufs dans une eau frémissante pendant 10 min puis les refroidir immédiatement dans une eau avec des glaçons pour stopper la cuisson.
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2
Écaillez les œufs sans les abîmer.
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3
Taillez-les en deux, retirez le jaune et passez-les au tamis.
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4
Mélangez la sauce Gourmet Bénédicta “Truffe d’été” avec la ciboulette ciselée et les jaunes d’œufs tamisés.
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5
Faites un beau dôme de sauce mimosa Truffe d’été au centre de chaque œuf.
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6
Taillez de fines lamelles de champignons et disposez-les au-dessus des œufs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.