Oeufs Mornay (repas complet pour un soir)
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 8 cuillères à soupe farine
- poivre
- 8 oeufs
- 1 l lait
- 1 cuillère à café concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Faire durcir les oeufs (10 minutes d'ébullition), puis ôter les coquilles.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Préparer la sauce béchamel-Mornay :
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4
Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter la farine.
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5
Bien fouetter.
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6
D'autre part, faire bouillir le lait dans une casserole.
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7
L'ajouter ensuite petit à petit au mélange beurre/farine en mélangeant bien.
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8
Remettre au micro-ondes 1 min 30. Mélanger.
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9
Remettre à cuire au micro-ondes 3 à 4 fois de suite, pendant une minute environ, et bien mélanger à chaque fois au fouet pour éviter les grumeaux.
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10
Saler, Poivrer, et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
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11
Mettre les oeufs dans un plat, recouvrir de sauce Mornay, et enfourner une quinzaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.