Oeufs pochés (recette de base)
🛒 Ingrédients
- 10 cl vinaigre
- 4 oeufs
- 1 eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 cl de vinaigre.
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2
A frémissements, faire un "tourbillon" dans l'eau à l'aide d'un fouet...
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3
Verser l'oeuf cru dans une louche, avec un tout petit peu d'eau bouillante, faire prendre en louche et verser ensuite dans le tourbillon...
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4
Mouler à l'écumoire si nécessaire et retirer...
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5
Réitérer l'opération pour chaque oeuf... Ou, pour les plus doués, les faire en même temps...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.