Oignons de Roscoff farcis aux épinards et à la mozzarella
🛒 Ingrédients
- 6 oignons de Roscoff
- 70 g beurre
- muscade
- poivre
- 300 g épinards
- 200 g mozzarella
- 50 cl bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Peler les oignons puis couper un chapeau.
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2
Les évider à l'aide d'une cuillère puis les précuire à la vapeur durant 10 minutes.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Hacher la pulpe d'oignon récupérée et la faire suer dans le beurre.
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5
Ajouter les épinards et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
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6
Couper la mozzarella en cubes.
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7
Lorsque le mélange d'épinard est tiédi, ajouter la mozzarella et farcir les coques d'oignon de ce mélange.
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8
Disposer les oignons farcis dans un plat à four, verser le bouillon et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.