Omelette à la jardinière, piment d’Espelette et ciboulette
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 boîte carotte d’aucy (290 g, Poids net total)
- 6 oeufs
- 20 g beurre salé
- 1 petit bouquet de ciboulette fraîche
- 1 cuillère à café piment d’Espelette
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faites revenir la poêlée de jardinière au jus de carottes pendant 3 min en mélangeant doucement.
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2
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
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3
Assaisonnez de piment d’Espelette, sel, poivre, ciboulette ciselée et mélangez.
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4
Dans une poêle, faites fondre le beurre et l’huile en même temps puis versez les oeufs.
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5
A mi cuisson de l’omelette, ajoutez la jardinière sur toute la surface de l’omelette et poursuivez la cuisson 3 min à feu moyen.
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6
Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, en petites parts ou roulée puis découpée !
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7
Servez sur un lit de mesclun ou pousses d’épinard.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.