Omelette à la ratatouille
🛒 Ingrédients
- 1 cube de Bouillon Brut Méditerranéen MAGGI®
- 8 oeufs
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- mozzarella râpée
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les légumes en cubes de 2 cm.
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2
Faites revenir les légumes 10 minutes avec 1 cuillère d’huile.
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3
Ajoutez le cube et 100 ml d’eau, faites réduire.
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4
Battez les œufs en omelette et ajoutez les légumes dedans et la mozza râpée. Reversez dans la poêle chaude contenant une cuillerée d’huile.
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5
Faites cuire à feu doux 8 minutes, retournez et cuire à nouveau 2 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.