Omelette à la tomate, à la dinde et aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre moulu
- 2 oeufs
- 1 champignons de Paris
- 1 tranche dinde
👨🍳 Préparation
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1
Couper la tomate en petits cubes et enlever les pépins.
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2
Couper le champignon de Paris en petits cubes et faire de même pour la tranche de filet de dinde.
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3
Huiler une petite casserole (8 à 15 cm de diamètre) avec une cuillère à café d'huile d'olive.
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4
Casser les oeufs au rebord de la casserole, les introduire dedans et mettre le sel et le poivre.
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5
Battre les oeufs jusqu'à obtenir une mixture homogène.
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6
Laisser reposer.
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7
Ajouter les morceaux de tomate, de champignon et de dinde dans une poêle bien huilée avec 1 cuillère d'huile d'olive.
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8
Faire rissoler pendant 2 à 3 min à feu fort.
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9
Dès que tout est près, ajouter la préparation de la poêle dans la casserole et mélanger le tout.
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10
Ensuite il suffit de faire cuire à feu doux l'omelette pendant 30 min (pour une omelette de 2 cm d'épaisseur).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.