Omelette aérienne skyr, feta et champignons
🛒 Ingrédients
- 100 g skyr bio Les 2 Vaches®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 noisette de beurre
- 6 oeufs entiers
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g champignons de Paris
- 60 g feta
- 1 pincée paprika
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et émincer finement les champignons. Couper la feta en dés et réserver.
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2
Dans une poêle préalablement huilée, faire revenir les champignons pendant 5 minutes à feu moyen. Mélanger régulièrement pour ne pas les brûler.
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3
Dans un premier saladier, battre les oeufs en omelette avec le skyr bio Les 2 Vaches®. Saler et poivrer la préparation.
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4
Dans un second récipient, monter les blancs d’oeuf restants en neige. Puis incorporer les délicatement à la préparation. Veiller à ne pas casser les blancs.
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5
Une fois le mélange bien homogène, incorporer les champignons et la feta.
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6
Remettre la préparation dans la poêle avec une noisette de beurre et cuire chacune des omelettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de l’appareil.
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7
Déposer les omelettes dans une assiette et saupoudrer le tout d’une pincée de paprika. Déguster bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.