omelette au chorizo-poivron
🛒 Ingrédients
- 1 poivron (couleur au choix)
- huile d'olive
- poivre
- 4 pommes de terre
- 1 chorizo
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Les faire revenir dans l'huile d'olive, les réserver.
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2
Couper le chorizo en lamelles et le poivron en petits dés. Faire revenir les poivrons dans un peu d'huile puis rajouter le chorizo et enfin les pommes de terre, bien mélanger.
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3
Battre les oeufs avec du sel et du poivre, les verser sur la préparation et terminer la cuisson de l'omelette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.