Omelette aux asperges et au comté
🛒 Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 200 g jambon en cubes (ou de champignons pour une omelette végétarienne)
- 200 g comté râpé
- 8 asperges cuites
- poivre
- muscade
- 8 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Couper l'oignon en tranche fines.
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3
Faites revenir les tranches d'oignon dans l'huile d'olive (et éventuellement les champignons).
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4
Battre les oeufs et le lait au fouet.
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5
Ajouter l'oignon, le comté et le jambon (ou les champignons).
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6
Huiler un plat allant au four.
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7
Verser le mélange dedans, faites cuire quelques mn.
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8
Ajouter les asperges sur le dessus et laisser cuire jusqu'à se que l'omelette gonfle (10 à 20 mn)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.