Omelette aux courgettes et au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 4 oeufs
- 2 rondelles de chèvre en buchette
- 0.5 cuillère à café curcuma en poudre
- 1 bouquet de menthe fraîche (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez votre courgette en petits cubes et faites-la revenir dans l'huile d'olive à feu vif 5 minutes.
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2
Saupoudrez avec le curcuma, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 minutes, salez poivrez.
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3
Cassez vos œufs dans un saladier, poivrez, battez-les en omelette mousseuse et ajoutez le chèvre émietté.
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4
Versez le mélange dans la poêle avec les courgettes, faites cuire comme une omelette classique, 5 min le temps que le fromage fonde.
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5
Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.