Omelette aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 8 oeufs
- 1 boîte Crevettes sauvages Nautilus®
- 5 pétales de tomates confites à l’huile d'olive
- 2 brins basilic
- 1 filet vinaigre balsamique
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs, les saler et les poivrer.
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2
Couper les tomates confites en petits cubes.
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3
Ciseler les plus grosses feuilles de basilic. Réserver les petites feuilles pour la décoration.
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4
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Verser les œufs et commencer à cuire l’omelette à feu doux.
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5
Quand les œufs commencent à prendre, parsemer de dés de tomates et de basilic ciselé.
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6
Finir de cuire l’omelette à feu doux.
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7
Au moment de servir, assaisonner l’omelette d’un filet de vinaigre balsamique et décorer de petites feuilles de basilic. Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.