Omelette aux épinards et Cantal AOP
🛒 Ingrédients
- beurre
- 8 oeufs
- 100 g Cantal AOP
- 400 g pousses d'épinards
- 2 gousses ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les épinards. Râper le Cantal AOP. Éplucher et hacher finement les gousses d’ail.
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2
Faire revenir les pousses d’épinards dans un poêle pour qu’elles ramollissent et perdent leur eau.
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3
Sortir les épinards du feu et les égoutter.
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4
Dans un saladier, battre les œufs. Saler et poivrer. Ajouter le Cantal AOP râpé et bien mélanger.
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5
Dans une poêle, faire revenir les épinards avec l’ail. Verser les œufs battus et mélanger délicatement.
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6
Laisser l’omelette prendre avant de la retourner pour poursuivre la cuisson.
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7
Servir bien chaud avec quelques pousses d’épinards.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.