Omelette aux fines herbes et jambon
Une classique revisitée
Démarre ta journée avec une omelette aux fines herbes et jambon, délicatement parfumée et dorée à souhait. Prépare cette recette rapide en 15 minutes, idéale pour un déjeuner express ou un dîner léger sans matériel spécial. La texture finale est moelleuse, grâce à l'ajout de persil frais et ciboulette, tandis que le jambon blanc apporte une touche salée et fondante. L'astuce : coupez finement les herbes pour qu'elles se répartissent uniformément dans la préparation.
🛒 Ingrédients
- 4 œufs Œufs
- 2 cuillères à soupe Persil frais haché
- 1 cuillère à soupe Ciboulette hachée
- 1 pincée Sel
- 1 tour de moulin Poivre
- 50 grammes Jambon blanc tranché
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, battez les œufs avec le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
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2
Coupez le jambon en fines lanières.
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3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y le mélange d'œufs battu.
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4
Ajoutez les lanières de jambon sur les œufs cuits, puis repliez l'omelette en deux.
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5
Servez immédiatement et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.