Omelette aux fines herbes et jambon
Une classique revisitée
Une omelette légère et savoureuse, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les fines herbes apportent une touche de fraîcheur.
🛒 Ingrédients
- 4 œufs Œufs
- 2 cuillères à soupe Persil frais haché
- 1 cuillère à soupe Ciboulette hachée
- 1 pincée Sel
- 1 tour de moulin Poivre
- 50 grammes Jambon blanc tranché
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, battez les œufs avec le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
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2
Coupez le jambon en fines lanières.
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3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y le mélange d'œufs battu.
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4
Ajoutez les lanières de jambon sur les œufs cuits, puis repliez l'omelette en deux.
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5
Servez immédiatement et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.