Omelette aux fines herbes et jambon de Bayonne
Rapide et savoureuse
Une omelette traditionnelle française, légère et délicieuse, idéale pour un déjeuner rapide ou une collation gourmande. Les fines herbes apportent une touche de fraîcheur.
🛒 Ingrédients
- 4 œufs Œufs frais
- 1 cuillère à soupe Fines herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)
- 50 grammes Jambon de Bayonne
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche
- 1 pincée Sel
- 1 tour Poivre
👨🍳 Préparation
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1
Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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2
Hacher finement les fines herbes et le jambon de Bayonne. Ajouter les aux œufs battus.
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3
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire l'omelette à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant constamment avec une spatule.
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4
Lorsque l'omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse au centre, la plier en deux et laisser cuire encore 2-3 minutes.
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5
Servir chaud, directement dans la poêle ou sur une assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.