Omelette aux foies de volaille
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 125 ml crème fraîche normale (ou allégée)
- 15 g beurre
- poivre
- 6 oeufs
- 200 g foie de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez les foies de poulet et coupez-les en petits morceaux. Emincez finement l'oignon.
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2
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive et dès qu'il est chaud ajoutez les foies de poulet, mélangez et laissez cuire pendant 10 mn.
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3
A ce moment retirez les foies de la poêle, salez et poivrez-les et réservez-les au chaud.
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4
Mettez l'oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (attention à ne pas les laissez brunir, cela gâcherait le goût). Remettre les foies de poulet dans la poêle et faire revenir le tout ensemble.
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5
Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et la crème fraîche. Retirez la poêle du feu, versez en une seule fois le mélange aux oeufs et remettez la poêle sur le gaz à feu vif pendant 3 mn, continuez ensuite la cuisson normalement jusqu'à obtention de la texture désirée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.