Omelette aux fraises
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 300 g fraises
- 4 oeufs
- 75 g sucre en poudre
- 9 cl eau -de-vie de mirabelle
- 2 cuillères à soupe confiture de fraises liquide
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la confiture avec 6 cl d'eau de vie et y faire macérer les fraises. Battre les oeufs en omelette avec le sucre.
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2
Faire cuire les oeufs en omelette à la poêle dans du beurre fondu bien chaud.
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3
Glisser l'omelette sur le plat de service, la garnir de fraises puis la plier en 2.
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4
Réchauffer l'eau de vie à la confiture, en arroser l'omelette et flamber.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.