Omelette bacon-fromage
🛒 Ingrédients
- 2 oeufs en fonction de l'appétit
- 50 g fromage frais ail et fines herbes
- 3 tranches bacon
- 3 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs dans un bol, assaisonnez à votre goût mais pas de sel : le bacon est largement suffisant!
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2
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile pour que l'omelette n'accroche pas à plein feu.
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3
Une fois chaude, baissez le feu à son minimum.
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4
Verser les oeufs, faites cuire d'un côté.
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5
Pendant ce temps, verser le lait et le fromage dans un bol.
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6
Mélangez jusqu'à obtenir un liquide crémeux.
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7
Ajoutez-y le bacon que vous aurez au préalable découpé en petits morceaux.
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8
Vous allez obtenir une sorte de pâte onctueuse.
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9
Retournez l'omelette, si possible sans la casser.
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10
Astuce > décollez un bord pour soulever l'omelette, vérifiez la couleur qui doit être d'or, décollez un peu plus le reste et n'hésitez pas à utiliser vos doigts il n'y a rien de mieux...
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11
Une fois cuite de l'autre côté, versez au milieu de l'omelette le bacon et le fromage.
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12
Retournez les bords pour en faire un rouleau, c'est plus présentable...
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13
Laissez chauffer pendant encore deux minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.