Omelette façon chinoise (végétarien)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sucre
- 1 pincée gingembre en poudre
- 1 trait de tabasco
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café vinaigre blanc
- 4 oeufs
- 2 feuilles chou (vert lisse ou pak-choi)
- 2 poignées petits pois surgelés (si vous n'en avez pas, 1 carotte râpée ou 2 poignées de haricots verts surgelés coupés en morceaux)
- 1 petite cuillère à soupe de sauce nuoc mam
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
- 1 pincée ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Hacher le chou en petits morceaux.
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2
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de sésame et y faire revenir les petits morceaux de chou 1 min, puis ajouter les petits pois (rincés pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau) et laisser encore 1 min.
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3
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, la sauce nuoc mam, le vinaigre, l'ail et le gingembre, la tabasco et la ciboulette hachée.
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4
Verser dans la poêle et faire cuire 3 min environ (l'omelette chinoise n'est pas trop baveuse).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.