Omelette gourmande au poivron et saucisse
🛒 Ingrédients
- 0.25 poivron vert
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 2 saucisses précuites
- 1 cuillère à café ketchup
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.
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2
Coupez le poivron en fines lamelles (en lamelles plus épaisses si vous préférez le poivron croquant).
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3
Faites revenir le poivron à la poêle.
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4
Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles.
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5
Cassez les œufs dans un bol et battez jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.
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6
Ajoutez le lait, salez, poivrez.
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7
Lorsque les poivrons commencent à suinter, ajoutez les rondelles de saucisse et les œufs.
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8
Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y presque plus d'œuf qui coule lorsque vous penchez la poêle. À mi-cuisson, ajoutez un trait de ketchup sur l'omelette.
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9
Servez et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.