Omelette légère chèvre et tomate
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 4 oeufs
- 40 g chèvre frais
- 40 g concentré de tomates
- branche de cerfeuil frais (ou séché)
- 1 pincée paprika en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Cassez les œufs dans un bol.
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2
Répartissez le chèvre et le concentré de tomate en petits tas pour un effet fourré très fondant.
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3
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le cerfeuil.
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4
Battez le tout doucement en prenant soin de ne pas rendre les œufs trop homogènes : astuce gourmande !
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5
Saisissez le mélange à feu vif pendant 1 min en ayant préalablement graissé le fond de la poêle avec l'huile d'olive.
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6
Laissez cuire à feu doux pendant 3 min.
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7
Lorsque l'omelette se fige en étant encore légèrement coulante au centre, refermez-la délicatement en deux.
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8
Servez chaud !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.