One pot pasta aux crevettes (parmesan, crème de coco, citron, herbes fraîches)
🛒 Ingrédients
- 200 ml Crème de coco REAL THAI®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 250 g pâtes au choix (spaghetti, tagliatelles, etc.)
- 350 g crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 citron non traité
- 70 g parmesan
- 80 ml eau
- 1 gousse ail
- herbes aromatiques (persil plat, coriandre, etc)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Peler et émincer l’ail et l’oignon. Laver les herbes et les ciseler finement.
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2
Prélever les zestes du citron et le presser afin de récupérer le jus.
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3
Dans un faitout, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile pendant 2 à 3 minutes. Verser l’eau dans le faitout et ajouter les pâtes, les crevettes, le parmesan, le jus de citron, les zestes ainsi que la crème de coco Real Thaï®.
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4
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen. Penser à remuer régulièrement.
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5
Une fois l’eau de cuisson évaporée, saler, poivrer et ajouter les herbes fraîches. Déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.