One pot pasta carbonara au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 75 g lardons
- 1 échalote
- 160 g spaghetti
- 35 cl eau
- 0.5 bouillon de légumes
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les ingrédients.
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2
Hacher l’échalote.
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3
Placer les lardons et l’échalote dans la cuve. Les faire revenir pour bien les colorer. Saler et poivrer. Lancer le mode Rissolage fort.
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4
Ajouter l’eau, le bouillon cube émietté et les pâtes.
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5
Cuire sous pression haute pendant 8 minutes.
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6
Ouvrir. Ajouter le jaune d’œuf et la crème. Bien mélanger puis servir. Si besoin, activer le mode maintien au chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.