One pot pasta méditerranéen
🛒 Ingrédients
- 1 poivron jaune
- 20 tomates cerise
- sauce tomate
- persil frais
- poivre
- huile d'olive
- 400 g spaghetti
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 2 gousses ail
- basilic frais
- parmesan râpé
- 1 petit morceau de feta
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Laver et découper finement le poivron.
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2
Laver et couper en deux les tomates.
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3
Éplucher et couper finement l'oignon rouge, l'échalote, le persil et les gousses d'ail.
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4
Dans une grande casserole, placer les pâtes crues , les légumes, les herbes fraiches, l'ail, les oignons et l'échalote.
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5
Assaisonner avec peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices selon votre goût.
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6
Couvrir d'eau bouillante à hauteur des ingrédients. Faire cuire, rajouter de l'eau lorsque le niveau est bas et que les pâtes ne sont pas encore cuites (comme un risotto).
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7
Ajouter la sauce tomate pour finir la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster les goûts.
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8
Servir avec du basilic frais, du parmesan et de la feta émiettée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.