One pot pasta petits pois lardons oignons
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons fumés allumettes
- 160 g coquillettes
- 1 oignon blanc
- 200 g petits pois cuits
- 250 g ricotta
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par émincer l’oignon puis faire revenir dans une poêle quelques minutes avec les lardons.
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2
Ajouter la ricotta, les petits pois, les pâtes, de l’eau à hauteur et couvrir.
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3
Laisser sur le feu durant 15 min environ en remuant régulièrement.
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4
Ajouter le sel et le poivre.
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5
Servir dans une belle assiette et bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.