Onigiri (Japon)

🛒 Ingrédients

• 2 riz , préparé à la façon japonaise (recherchez la préparation façon Gohan)
• 1 prune séchée, débarrassée de son noyau et écrasée)
• filet de saumon (bien salé et grillé au four, émiettez-le ensuite)
• 1.5 feuille nori (coupée en 4 dans la longueur)
• takuan (radis blanc séché et mariné, on en trouve dans les épiceries japonaises)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Il faut faire griller le poisson au four ou sur du feu : utilisez une grille pour cette opération.

2. 2

   Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; saumon grillé et émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau ; Gohan(riz) dans un grand saladier; sel.

3. 3

   Mouillez bien vos deux mains et mettez généreusement du sel sur les deux mains.

4. 4

   Prenez du riz sur une main (mains bien remplie) et mettez un morceau de saumon au milieu du riz.

5. 5

   Recouvrez avec du riz d'une quantité égale et pressez-le avec l'autre main, de manière à former le sommet d'un triangle

6. 6

   Retournez l'ensemble et continuez à faire les 2 autres sommets du triangle.

7. 7

   Aplatissez les 2 faces et mettez la feuille de Nori au centre d'un coté du triangle afin d'entourer la boule.

8. 8

   Recommencez avec la prune séchée.

9. 9

   Dégustez!

❓ Questions fréquentes

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