Onion rings (pâte à beignet)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile
- crème fraîche
- 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
- 10 cl lait
- mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Peler et trancher les oignons, séparer les rondelles d'oignons.
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2
Pour la pâte à frire :
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3
Mélanger la farine, le jaune d'œuf, le lait, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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4
Incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige.
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5
Tremper les oignons dans la pâte de manière à bien les recouvrir.
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6
Puis, les faire frire dans une friteuse ou une poêle remplie d'huile.
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7
Déposer les onion rings sur du sopalin, pour enlever le trop plein d'huile.
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8
Déguster, en trempant les onion rings dans la sauce choisie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.