Oranges pochées à la grenadine
🛒 Ingrédients
- 4 oranges (peau fine)
- 250 g sucre
- 20 cl sirop de grenadine
- 2 cuillères à soupe grand-marnier
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez les oranges, prélevez les zestes avec un couteau pointu et hachez-les très finement.
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2
Pelez les oranges à vif (n'enlèvez que l'écorce en tournant autour à l'aide d'un couteau) et laissez-les entières.
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3
Mélangez le sucre, le sirop et 20 cl d'eau, faites bouillir légèrement à feu doux pendant 10 minutes.
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4
Ajoutez la liqueur, les oranges et le zeste.
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5
Laissez cuire à feu très doux pendant 40 minutes.
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6
Laissez refroidir et réservez au frais dans un saladier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.