Orangettes rapides
🛒 Ingrédients
- 3 oranges non traitées
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier 54% minimum de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier 54% minimum de cacao
- 50 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Découper les oranges en quartiers puis les éplucher (garder la partie blanche).
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2
Les plonger dans une casserole d'eau à ébullition pendant 5 min afin d'enlever l'amertume (à renouveler 1 fois si les oranges sont amères).
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3
Ensuite les égoutter puis les trancher en lamelles de 1 cm de largeur.
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4
Les plonger dans le sirop puis compter 5 min dès ébullition, égoutter ensuite dans une passoire (à renouveler 2 ou 3 fois selon le degré de sucre souhaité).
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5
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis tremper les lamelles dedans les unes après les autres en les tenant par l'extrémité puis les poser sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
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6
Une fois la grille "saturée", la mettre au frigo afin que les orangettes durcissent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.