Oreillette traditionnelle
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 1 cuillère à café sel
- 12 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand récipient,
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2
faire la fontaine de farine.
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3
Après y avoir ajouté les oeufs et le sel au milieu, pétrir jusqu'à-ce-que la pâte se détache du récipient.
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4
Laisser reposer une 1/2h au frigo.
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5
Etaler à fur et à mesure une boule (taille d'un oeuf) sur un torchon fariné, l'étirer à la main jusqu'à une pâte très fine, la plonger rapidement dans l'huile bouillante pendant quelques minutes.
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6
Légèrement dorée, l'égoutter et la mettre sur papier absorbant.
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7
C'est long, mais ça vaut le coup!
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8
Assaisonnement immédiat : sucre en poudre où sucre/cannelle moulue à parts égaux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.