Oreillettes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe rhum Negrita
- 120 g beurre
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 1 kg farine
- 3 cuillères à soupe sucre glace
- 2 verres huile de friture
- 8 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- zeste de citron
- 1 petite pincée de sel
- 50 g sucre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, les zestes de citron, le sucre vanillé, la fleur d'oranger, la crème fraîche, la pincée de sel.
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2
Pétrir afin d'obtenir une pâte bien homogène. Ajouter le beurre fondu, pétrir encore un bon quart d'heure.
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3
Mettre un torchon sur le saladier contenant la pâte et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède.
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4
Etaler et affiner la pâte au rouleau à pâtisserie.
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5
Couper des petits losanges, puis les faire frire dans l'huile bien chaude.
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6
Déposer les oreillettes dans un plat et les saupoudrer de sucre glace avant de les servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.