Oreillettes
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 10 g sel
- 1 kg farine
- 60 g levure de boulanger
- 240 g beurre
- 8 oeufs
- 140 g eau
- Pour les parfums :
- vanille
- orange (quelques gouttes)
👨🍳 Préparation
-
1
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
-
2
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
-
3
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignet.
-
4
Une fois qu'il sont froid, sucrer et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.