Oreillettes ax framboises
🛒 Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 palets bretons ou 6 biscuits spéculos
- 100 g framboises
- 2 cuillères à soupe Confiture de framboise
- 3 cuillères à soupe mascarpone
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Ecrasez les palets bretons ou les spéculos le plus finement possible. Mélangez-les au mascarpone.
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2
Déroulez la pâte feuilletée.Coupez les bords arrondis pour obtenir un carré de 24x24 cm.Etalez la confiture sur la pâte.
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3
Recouvrez du mélange mascarpone-biscuits.
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4
Eparpillez les framboises.
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5
Roulez la pâte pour obtenir un rouleau.Enveloppez-le bien serré dans un film alimentaire.
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6
Réservez 10 min au congélateur pour le durcir.
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7
Allumez le four à 220°C (thermostat 7/8).A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
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8
Déposez-les suffisamment espacées sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.Cuisez 10 à 12 min au four.
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9
Servez ces oreillettes tièdes ou froides, saupoudrées de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.