Oreillettes de Mamie Arlette
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 50 g beurre (mou)
- rhum (4 à 5 cuillères à soupe)
- 2 sachets levure
- 4 oeufs
- 0.25 l lait
- 4 sachets sucre vanillé + de l’extrait
- 1 citron (zeste + jus)
- oie ou de canard
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients, bien pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 4 à 6 heures.
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2
Découper des petits morceaux de pâte que vous étalerez très, très, très finement.
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3
Découper la pâte pour former les oreillettes.
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4
Faire fondre la graisse dans une poêle.
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5
Il faut 2 à 3 cm de graisse.
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6
Quant la graisse est chaude, faire frire les oreillettes en les tournant une fois.
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7
Attention quand elles sont très fines, les oreillettes cuisent très vite.
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8
Laisser égoutter les oreillettes sur du papier absorbants puis les sucrer avec du sucre en poudre.
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9
Les oreillettes sont meilleures le lendemain !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.