Oreillettes de mémé Odette
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 300 g sucre
- 250 g beurre
- 1 cube de levure de boulanger (fraîche)
- zeste d' orange
- 1 gousse vanille (facultatif)
- 6 oeufs
- zeste de citron
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un grand plat la farine, le sucre, les zestes d'orange et citron râpés. Ouvrir la gousse de vanille, racler les graines qui sont à l'intérieur avec le dos du couteau et les ajouter au mélange.
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2
Ajouter le beurre ramolli, les œufs et la levure que vous aurez dilué dans un peu de lait au préalable.
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3
Pétrir cette pâte afin qu'elle devienne homogène.
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4
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer un jour (une demi - journée au minimum).
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5
Etaler la pâte et la couper en rectangles.
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6
Faire frire dans une poêle ou une friteuse. Attention, cela cuit très vite ! (dès que ça commenc eà dorer, c'est cuit)
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7
Faire égoutter sur papier absorbant.
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8
Saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.