Oreillettes en parfum d'anis
🛒 Ingrédients
- 250 g farine + 2 cuillères à soupe
- 50 g beurre ou de margarine
- 1 l huile de friture
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe anisette ou de pastis
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel.
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2
Creusez un puits, ajoutez l'oeuf, l'anisette puis le beurre ramolli et taillé en cubes.
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3
Travaillez soigneusement les ingrédients avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu élastique.
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4
Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez reposer pendant 1h.
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5
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand carré d'un demi-centimètre d'épaisseur.
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6
Taillez les oreillettes en forme de losanges à l'aide d'une roulette à raviolis dentelée.
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7
Plongez les oreillettes dans le bain d'huile chauffé à 170°C par fournée de huit et laissez-les dorer.
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8
Egouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir.
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9
Servez poudré de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.