Origami au jambon, feta, poivron
🛒 Ingrédients
- miel
- 1 Pâte Brisée TARTE EN OR® Sans Huile de Palme HERTA®
- 1 poivron rouge (petit)
- 50 g feta
- 1 tranche Jambon LE BON PARIS® Fumé conservation sans nitrite HERTA®
- 1 cuillère à soupe origan déshydraté
- 1 jaune d'oeuf
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et épluchez le poivron à l’aide d’un économe. Coupez-le en très petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes à feu vif, en les faisant sauter régulièrement. Ajoutez le miel et laissez confire le tout sur feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
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2
Découpez des cercles de 6 à 7 cm dans la pâte à tarte. Coupez le jambon en carré de 1,5 cm. Déposez un morceau de jambon au centre d’un cercle de pâte. Déposez du poivron et un petit cube de feta puis rabattez la pâte en pinçant la pâte pour former une croix.
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3
Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu délayé dans un peu d’eau à l’aide d’un pinceau. Faites cuire sur la plaque de four pendant 15 minutes environ.
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4
Astuces : saupoudrez vos origamis de paprika et d’origan avant cuisson
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.