Orzo citron, petits pois & feta fraîche
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 300 g orzo
- 150 g petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g feta
- 1 citron (jus + zeste)
- 1 petit bouquet de herbes (menthe, basilic ou persil)
- 700 ml bouillon de légumes
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Rincer les herbes fraîches puis les ciseler finement.
-
2
Verser l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo Infinity.
-
3
Ajouter l’orzo puis remuer pendant 1 minute.
-
4
Ajouter les petits pois et verser le bouillon de légumes.
-
5
Ajouter une partie du zeste de citron puis mélanger.
-
6
Lancer le mode Mijoter pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
-
7
Ajouter le jus de citron puis mélanger délicatement.
-
8
Émietter la feta fraîche sur le dessus et ajouter les herbes fraîches ciselées.
-
9
Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
-
10
Servir chaud ou tiède.
-
11
Facultatif : Ajouter quelques amandes concassées pour une touche croquante. Pour une version encore plus fraîche, ajouter quelques feuilles de menthe au moment du service.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.