osso bucco facile
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre du moulin
- 2 tranches jarret de veau avec os à moelle
- 7 gousses ail
- 20 cl vin blanc
- 2 boîtes piperade
👨🍳 Préparation
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1
Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les jarrets de veau. Saler et poivrer.
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2
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer 1 mn.
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3
Ajouter l'ail épluché et grossièrement coupé ainsi que les deux boîtes de piperade.
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4
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.
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5
Servir avec des macaronis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.