Osso bucco facile
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 2 oignons
- beurre
- poivre
- 4 tranches jarret de veau un peu épaisses
- 4 gousses ail
- 20 cl vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse, mettez-y la viande et laissez dorer.
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2
Délayez le concentré de tomate avec 2 cuillères d'eau, ajoutez-le dans la casserole et mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire 45 minutes à feu doux environ.
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3
Incisez les tomates en crois à la base, plongez-les 30 sec dans de l'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en 4 et ajoutez-les dans la sauteuse, ainsi que les oignons et l'ail hachés.
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4
Salez, poivrez et laissez cuire encore 15 minutes. Saupoudrez de parmesan avant de servir, avec du riz, des haricots verts ou des pâtes fraîches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.