Oyakodon (Japon)

🛒 Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 5 poireaux (partie verte)
• 2 cuillères à café sucre
• 100 g filet de poulet
• 2 oeufs
• 1 verre riz rond
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 0.5 cuillère à café dashi (ou bouillon de poisson en poudre)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire le riz comme un risotto : dans une sauteuse, en le mouillant progressivement avec 2 verres d'eau, et en remuant souvent. Il doit être légèrement collant.

2. 2

   Eplucher et couper l'oignon en 2, puis en morceaux de 5 mm de largeur.

3. 3

   Couper le poireau en tronçons de 1 cm de largeur.

4. 4

   Verser 1/4 de verre d'eau dans une poêle avec le bouillon, chauffer.

5. 5

   Ajouter la moitié de l'oignon et du poireau, et dès qu'ils sont un peu ramollis, ajouter la moitié du poulet, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce soja.

6. 6

   Casser un oeuf dans un petit bol et mélanger. Quand la viande a changé de couleur, verser l'oeuf en suivant le contour du bol et couvrir.

7. 7

   Quand le contour de la préparation est cuit, éteindre le feu en laissant à couvert quelques minutes.

8. 8

   Servir la moitié du riz dans un grand bol, et y faire glisser la préparation; répéter l'opération pour le 2ème bol.

❓ Questions fréquentes

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