Pâte à pancakes
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre bio
- 50 g Fleur de Maïs Maïzena®
- 200 g farine
- 2 oeufs
- 30 g sucre de canne
- 30 cl lait entier
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, la Fleur de Maïs® Maïzena® , le sel, la poudre à lever, le sucre de canne et le sucre vanillé et faites un puits.
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2
Au creux du puits, mettez les œufs entiers et versez directement 15 cl de lait par petites quantités. Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte à pancakes homogène.
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3
Tout en remuant, incorporez les 15 cl de lait restant et ajoutez le beurre fondu.
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4
Faites chauffer une poêle et versez une petite louche de pâte épaisse. Faites cuire vos pancakes jusqu’à ce que des bulles commencent à remonter à la surface des pancakes. Retournez et faites cuire de l’autre côté.
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5
Pour plus de gourmandise, servez chaud accompagné de sirop d’érable.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.