Pad Thai

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères d' huile
• 2 cuillères de vinaigre blanc
• 2 cuillères de sucre roux
• 1 cuillère à café piment rouge en pâte ou de l'harissa
• 2 oignons verts tendres coupés très finement
• 250 g pâtes à la semoule de riz
• 1 tasse de basilic
• 3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
• 1.5 cuillère de paprika
• 3 oeufs battus
• 3 gousses ail hache
• 2 cuillères de nuoc mam
• 3 cuillères d' arachide émincées
• 175 g germes de soja
• feuille de menthe

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire chauffer un wok ou une grosse poêle.

2. 2

   Ajouter 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.

3. 3

   L'enlever et l'essorer sur du papier.

4. 4

   Ajouter un autre cuillère d'huile à la poêle, faire revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faire cuire pendant 4 à 5 minutes.

5. 5

   Ajouter les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés).

6. 6

   Enlever le tout et mettre dans un plat. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettre l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.

7. 7

   Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Mettre le piment et les arachides, rajouter le poulet et les légumes au tout et bien mélanger.

8. 8

   Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron.

❓ Questions fréquentes

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