Pad thaï au Poulet et nouilles sautées de Yaai Thaï
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 portions de pâtes
- 2 oeufs
- 1 morceau poulet
- soja frais
- cacahuètes
- ciboule (feuille d'ail)
- sauce thaï
👨🍳 Préparation
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1
Disposez les pâtes, les carottes et le poulet dans de l’eau bouillante non salée et faites cuire le tout pendant 1 minute.
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2
Dans une poêle, à feu vif, faites chauffer de l’huile de tournesol, y casser les œufs, et brouillez les jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
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3
Après avoir égoutté les pâtes, les carottes et le poulet, versez vos ingrédients dans votre poêle chaude avec les œufs. Faites sauter le tout à feu moyen pendant 1 minute.
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4
Ajoutez la sauce thaï et faites sauter jusqu’à absorption de la sauce.
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5
Ajoutez les feuilles d’ail et le soja frais, faites sauter environ 1 minute.
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6
Servez dans une assiette, et parsemez de cacahuètes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.