Paëlla à la plancha par Laurent Mariotte

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 500 g riz de Camargue blanc à grains ronds déjà cuit
• 600 g moules de Bouchot
• 8 crevettes
• 100 g chorizo
• 1 poivron vert
• 1 gousse ail
• 1 cuillère à café curcuma en poudre
• 1 pincée piment d'Espelette
• 1 citron
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez la plancha.

2. 2

   Grattez et lavez les moules et décortiquez les crevettes en laissant queue et tête. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.

3. 3

   Pelez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.

4. 4

   Versez un filet d’huile d'olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranchés et le poivron en lanières pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 minutes de chaque côté).

5. 5

   Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.

6. 6

   Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 minutes.

7. 7

   Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes. remuez bien, salez et poivrez. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)